Mise en Bouche 

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Les Petits Pois de nos producteurs,

Calamars / salade d’herbes printanières / Fleur de Sureau.

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Le Dos de Truite confit à l’huile d’olive,

Asperge / Févette / Pélargonium.

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Le Suprême de Pigeon de Maulévrier

Cuisse braisée / Artichaut / Epinard

 Jus au Genêt Scorpion

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Les Fraises du Var,

Verveine / Nuage de lait au Jasmin.

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Mignardises

 

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Modification de menu possible selon le marché

 

 

65 € par personne hors boisson

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91€ avec Accord mets et vins.