Saveurs 42€

 

Les produits de Saisons tout en originalité et

avec un soupçon d'épices pour stimuler vos papilles.

 

Truite de la Valcluse,

Dos confit à l’huile d’olive et poivre Tchuli,

Poupeton de courgette fleur de Pays  acidulé la rhubarbe.

OU

Le foie Gras de notre Vendée poêlé,

Boulgour de petit épeautre de haute Provence, mousserons, Petits pois mentholés.

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Retour de Pêche de Méditerranée,

Artichaut poivrade aux olives, courgette trompette,

Jus d’oignons infusé aux fleurs de Genêt.

OU

Le Suprême de Pigeon des Charmilles,

Rôti à la coriandre citronnée, cuisse et pommes de terre nouvelles confites, caillette d’abatis aux blettes et févettes.

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Le Chèvre frais et la Brousse de la Bastide de Solliès,

Voile de lait d'amande, coulis de roquette.

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Les Fraises de nos Producteurs,

En fraîcheur de verveine.

Ou

Le Miel d’Ampus, le Thym de nos collines et le Citron de Pays

Texture en Gourmandise Provençale.

 

Prix nets service compris