Saveurs 42€
Les produits de Saisons tout en originalité et
avec un soupçon d'épices pour stimuler vos papilles.
Les Noix de Saint Jacques Normandes nacrées,
Châtaigne, condiment café réglisse.
OU
Les Champignons des sous-bois
En textures variées, Courge de pays et livèche.
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Retour de pêche selon arrivage,
Patate douce, fenouil de Roquebrune Sur Argens
confit au Safran du Jardin d’Orion.
OU
Le Perdreau rouge de chasse
Suprême et foie gras cuit en Feuilletage, choux et chanterelles,
jus aux baies de genièvre.
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La Tomme de Vache de la Ferme du Lachens à la Roque-Esclapon,
Coing au curry bengali, vinaigrette aigre douce.
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Pomme, Noisette et Santoline,
En Gourmandise Automnale.
OU
L’Amande, la Fleur d’oranger et olives confites,
Ode à la Provence.