Collection Printemps

Herbes et Fleurs

Saveurs et émotions Printanières

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Vendredi 12 Mai 2023  Déjeuner et Dîner 

 Samedi 13 Mai 2023  Déjeuner et Dîner 

 

Mise en Bouche 

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Les Petits Pois de nos producteurs,

Crémeux de sucrine / Boutargue de Cotignac / Estragon / Sureau.

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L’Aiguillette de Saint Pierre

Vierge de Fleurs de Printemps / Artichaut poivrade / Thym

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Le Suprême de Pigeon de Maulévrier

En feuilletage aux mousserons / Navet / Jus au Genêt Scorpion

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Les Fraises du Var / Glace et fleur de verveine

Nuage de sarrasin torréfié.

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Mignardises

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Modification de menu  possible selon le marché

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60€ hors boisson

 85€ Accords mets et vins

Uniquement sur Réservation