15032014

Collection Automne

 

Les Champignons,  Retour de cueillette

Vendredi 9 Octobre au Déjeuner et au dîner

et Samedi 10 Octobre au Déjeuner et au dîner

Mise en Bouche Automnale

 

Les Champignons,

En texture variée, courge et livèche.

 

Les Crevettes rouges juste saisies,

Fines pâtes au sarrasin, pickles de Sanguin à l'orange.

 

Le Suprême de Pigeon cuit sur le coffre,

Cuisse confite en habit vert, Cèpes français

et jus court café/réglisse.

 

Pomme, Noisette et Santoline,

Gourmandise Automnale.

 

Mignardises

 

50 € hors boisson

68€ Accords mets et vins

Uniquement sur Réservation

Collection Automne

 

Le gibier, A plume et à poil , dans tous ses états

Vendredi 6 Novembre au déjeuner et au Dîner

et Samedi 7 au déjeuner et au Dîner

Mise en Bouche Automnale

 

Ballotine de Faisane et foie gras,

Duxelles des sous-bois, vinaigrette de sapin.

 

Tortellini d’effiloché de Marcassin,

Pulpe de céleri et jus d’une daube aux baies roses.

 

Le Suprême de Colvert cuit sur le coffre,

Cromesquis de cuisse confite au genièvre,

Topinambour et racine.

 

Poire, Chocolat Panais,

Texture Automnale.

 

Mignardises

 

50 € hors boisson

68€ Accords mets et vins

Uniquement sur Réservation

Information

Ouvert 

Toute L'Année

Au Déjeuner et au Dîner
Du Mercredi au Samedi
Prise de Commande :
De 12:15 à 13:15 et de 19:15 à 20:45

guide du Gault et Millau 2 Toques et 13/20
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Restaurant le Nid

FLAYOSC

Au Coeur de la Dracénie

 

 

 

 

 

A 30 minutes des Côtes Varoises

et  du Parc Naturel du Verdon

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Réservation

Uniquement sur Réservation
 
 04.94.68.09.96

 restaurant.lenid@sfr.fr

Toute demande de réservation par mail ,

doit s'effectuer  Minimum 48h avant !!!

Accès aux personnes à mobilité réduite.

Le Nid-@MarieTabacchiIMG_2244.jpeg

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37 Boulevard Jean Moulin

83780 FLAYOSC

Parking Gratuit à 300 mètres

Le Pousteron.

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