La Carte
Les Langoustines au Tandoori, juste saisies
Transparence de fenouil sauvage, et Pastèque de Roquebrune sur Argens grillée.
23€
Les Sardines de Méditerranée marinées au Thym citron,
Fine ratatouille servi froide, Croustille et condiments
21€
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Tous plats en direct nécessitent 15 minutes de Préparation.
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Le Turbotin sauvage cuit sur l’arrête,
Coco de Paimpol, petites girolles et fumet infusé au Pélargonium.
30€
Le Suprême de Pintade Fermière "Prince de la Dombe"
Abricot/Verveine ,Pulpe de Maïs, et légumes de nos Producteurs
29€
Le Jardin de Légumes de Saison de nos Maraichers Philippe et Jean-Yves,
Céréale de Provence à l’anis sauvage et micro pousses du Golfe de Saint Tropez.
22€
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Le Chèvre frais et la Brousse d’Ampus,
Condiment pêche/safran du Jardin d’Orion.
9€
Les Figues de Pays et la Cardamome,
Dans l’esprit d’une tarte fine.
12€
L’Amande, la Fleur d’oranger et olives confites,
Fragrances de Provence en Gourmandises.
13€
Prix nets service compris