Le Nid
Davy et Émilie Jobard
Table Gourmande - Flayosc
"La vocation de la cuisine est de semer les papilles en terre inconnue sans jamais les déboussoler"
"Les épices, Agrumes, Herbes et Condiments dans la subtilité des goûts font l’Identité de notre Cuisine."
Notre cuisine est élaborée par nos soins, à base de produits frais, de Qualité et de Saisons.
Inspirée de nos producteurs et artisans locaux, également de nos Origines de l'Ouest, terre d'élevage et de savoir faire, au fil des Saisons, pour en extraire le meilleur.
Ce qui nous garantie des conditions de cultures et d'élevages, respectueuses de notre environnement et de nos valeurs.
La Carte au cœur des Saisons
L’émietté de crabe de casier,
Tomate plein champ / Gaspacho de favouilles / poivre de Sichuan.
22€
Les Escargots de Christine au Pradet,
Petites girolles / ail noir / persil.
21€
Tous plats en direct nécessitent 15 minutes de Préparation.
La truite de Auribeau sur Siagne,
En mousseline / livèche / courgette de chez Manoa.
28€
La Pintade fermière des Dombes
Pois chiche de l’ami Didier / Potimarron / Abricot
32€
Jardin de saison de nos Maraîchers Dracénois
Légumes / Anis sauvage / petit épeautre de Haute Provence
22€
Le Chèvre frais de Thomas à Ampus
Pêche / Safran / basilic.
9€
Amande / Fleur d’Oranger / Olive confite et huile des Baux
Fragrances Provençales.
13€
Fraises de la Serre du Plan / Sarrasin / Verveine
En gourmandise.
13€
Prix nets Service compris