"Les épices, Agrumes, Herbes et Condiments
dans la subtilité des goûts font l’Identité de notre Cuisine."
Davy et Émilie Jobard
Le Nid
Table Gourmande / Flayosc
Au fil des années, et des rencontres, nous vous avons sélectionnés
ce que le terroir de chaque région révèle de meilleur.
Des vignerons ayant une production confidentielle.
Talentueux, amoureux de leur terroir et travaillant en harmonie avec la nature
La Provence, La Vallée du Rhône, La Bourgogne et La Loire entre autre présente
sur notre carte accompagneront à merveille la cuisine du Chef.
« Le Plaisir de la table est de tous les âges,
de toutes les conditions,
de tous les Pays et de tous les Jours »
Anthelme Brillat-Savarin.
La Provence en Blanc
AOP Côtes de Provence
-Château Maravenne « Collection Privée »
La Londe Les Maures
-Château Léoube « Blanc de Léoube »
Bormes les Mimosa
-Château Saint Julien d’Aille « imperatore »
Vidauban
-Château Beaumel « Prestige »
Gonfaron
-Château la Martinette « Clos Blanc »
Lorgues
-Château Saint Maur Cru Classé « L’Excellence »
Cogolin
-Château du Grand Jas « Virginity »
Entrecasteaux
-Château Malherbe « Malherbe »
Bormes les Mimosa
-Château Roubine Cru Classé « Inspire »
Lorgues
Vin du Pays du Var
-Domaine des Sarrins « Blanc de Rolle »
Saint Antonin du Var
AOP Coteaux Varois
-Château La Calisse « Blanc étoile »
Pontevès
AOP Bellet
-Clos Saint Vincent « le Clos »
Saint Roman de Bellet, Nice
IGP Bouche du Rhône
-Villa Minna Vineyard « Minna »
Saint-Cannat
La Provence en Rosé
AOP Côtes de Provence
-Château Saint Julien d’Aille « Imperatore »
Vidauban
-Château de Beaumel « Prestige »
Gonfaron
-Château du Grand Jas « Cuvée des Clos Rosé »
Entrecasteaux
-Château Maravenne « Collection Privée »
La Londe Les Maures
-Château Saint Maur « L’Excellence »
Cogolin
-Château Saint Esprit « Quintessence »
Draguignan
AOP Coteaux Varois
-Château La Calisse « Patricia Ortelli »
Pontevès
La Bourgogne
Le Chablisien
-Chablis Domaine d’Henri « Saint Pierre » AOP Chablis
Côte d’Or, Côte Chalonnaise et Maconnais en blanc
-Auxey Duresses Agnès Paquet « Patience n°10 »
AOC Auxey Duresses
-Chassagne-Montrachet Agnès Paquet « les Battaudes »
AOC Chassagne-Montrachet
-Rully Domaine Ferreira Campos « Plante Moraine » AOP Rully
-Montagny 1er Cru Vignerons de Buxy AOP Montagny 1er Cru Contrôlée
-Macon Village Domaine Michel AOC Mâcon Villages
-Saint-Véran Romuald Petit « Tradition » AOP Saint-Véran
-Pouilly-Fuissé Domaine des Préauds AOP Pouilly-Fuissé
Côte d’Or, Côte Chalonnaise en rouge
-Aloxe Corton Domaine Gaston &Pierre Ravault
AOP vin de Bourgogne
-Pommard Agnès Paquet « Les Combes »
AOP vin de Bourgogne
-Saint Aubin 1erCru "La Rue Sur le Sentier du clou"
AOP Saint aubin 1er Cru Contrôlée
-Chassagne-Montrachet Domaine Jouard
AOC Chassagne Montrachet
-Haute Côte de Beaune Agnès Paquet
AOP vin de Bourgogne
-Bourgogne Pinot Noir Agnès Paquet
AOP vin de Bourgogne
-Mercurey Clos d’Etroyes Ferreira Campos
AOP Mercurey
Beaujolais rouge
-Saint Amour La Villa Violette 1685 Domaine Cheveau
AOP Saint Amour
-Morgon Domaine de la Bonne Tonne « Les Charmes »
AOC Climat « Les charmes »
-Morgon, Climat Côte du Py Domaine Gaget
AOC Morgon
-Régnié Domaine de la Bonne Tonne « Agath’ The Blues »
AOP Régné
La Vallée Du Rhône
Rhône blanc
-Côte du Rhône Les Aphillantes « Clémentia »
AOC Côtes-du-Rhône
-Luberon Grand Marrenon
AOC Luberon Vaucluse
-Châteauneuf-du-Pape Famille Mayard « la Crau de ma Mère »
AOC Châteauneuf-du-Pape
Rhône rouge
-Crozes-Hermitage Domaine Mucyn « Les Entrecoeurs »
AOC Crozes-Hermitage
-Côte du Rhône Domaine Montirius « Sérine »
AOC Côtes du Rhône
-Plan de Dieu Les Aphillantes « Cuvée des Galets »
AOC Côtes-du-Rhône Village
-Gigondas Domaine Les Aphillantes « Promesse »
AOP Gigondas
-Châteauneuf-du-Pape Vignoble Mayard
AOC Châteauneuf-du-Pape
« Clos du Calvaire »
« Domaine du Père Pape »
-Luberon Grand Marrenon
AOC Luberon
Languedoc rouge
-Saint Chinian Marie Lauzerda « Premier pas sur la Lune »
AOP Saint Chinian
-Terrasse du Larzac Clos du Serres « Saint Jean »
AOP Terrasse du Larzac
Bordeaux Rouge
-Château Mondorion
Saint Emilion Grand Cru
Vin Liquoreux
-Saussignac Petite Vendange
AOP Saussignac
Vin Doux Naturel
-Muscat de Beaumes-de-Venise Domaine des Richards
AOP Muscat de Beaumes-de-Venise
Vin Blanc Moelleux
-Coteaux du Layon Fief Noir « Nouvelles Confidences »
AOP Coteau du Layon
Whisky
-Ballantine’s blended Scotch
-Talisker single malt 10 Ans
Influence Marine de l’île de Skye, 10 Ans en Fût de Chêne, fumé et poivré.
-Cardhu single malt 12 Ans
Rond et fruité, vieilli en fûts de Bourbon, délicate note miellées et boisées.
-Johnnie Walker Black Label 12 ans
Intense, rare compléxité révèle des arômes fruités et légèrement tourbés.
-Knockando Season single malt 12 Ans
Un malt élégant et souple, remarquablement boisé, un fruité très délicat.
-Lagavulin single malt 16 ans
Intense, suave et fumé, notes d’algues marines et fruits secs.
Bourbon
-Wild turkey 101 Kentucky Bourbon
-Bulleit Bourbon 10ans
, 10 ans de fûts de chêne blanc américains, arômes complexes de vanille, caramel et fruits séchés.
Certains vins de notre sélection sont proposés uniquement en 75cl et 50 cl
vous pouvez à la fin du repas l’emporter, afin d'en profiter à la maison.
A Découvrir également notre sélection de Vins au Verre
en cohérence avec notre Carte actuelle,
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
La Provence en Rouge
AOP Côtes de Provence
-Domaine Rabiega « Clos D’Ière »
Draguignan
-Domaine des Sarrins « Prestige »
Saint Antonin du var
-Château Malherbe « Malherbe »
Bormes les Mimosa
-Château de Beaumel « Grande réserve »
Gonfaron
-Domaine Saint Esprit « Quintessence »
Draguignan
-Château Roubine Cru Classé « Inspire »
Lorgues
-Château Saint Julien d’Aille « Imperator »
Vidauban « Triumvir des Rimbauds »
AOP Coteaux Varois
-Château La Calisse « Patricia Ortelli »
Pontevès
AOP Bellet
-Clos Saint Vincent « le Clos »
Saint Roman de Bellet, Nice
AOP Bandol
- Domaine de la Tour du Bon
Le Brulat du Castellet
- Domaine du Gros’Noré
La Cadière d’Azur
IGP Bouche du Rhône
-Villa Minna Vineyard « Minna »
Saint-Cannat
AOC Coteaux d’Aix
-Villa Minna Vineyard « Villa Minna »
Saint-Cannat
Val de Loire
Anjou et Pays Nantais en blanc
-Muscadet Domaine Ménard Gaborit
AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
-Anjou Le Fief Noir AOP Anjou Village
« L’Echappée »
« L’Ame de Fond »
Touraine en blanc
-Menetou-Salon Bernard Fleuriet Les Demoiselles
AOP Menetou-Salon
-Sancerre Reverdy Ducroux
AOP Sancerre
-Pouilly Fumé Domaine du Bouchot AOP Pouilly-Fumé
« Terres Blanche »
« MCMLV »
Anjou et Pays Nantais en rouge
-Anjou Le Fief Noir AOP Anjou Village
« Somnambule »
« Le rêveur »
Touraine en rouge
-Saint Nicolas de Bourgueil Marie Dupin
AOP Saint Nicolas de Bourgueil
-Sancerre Domaine des Chasseignes « Tradition »
AOP Sancerre
La Champagne
-Champagne Lombard, Brut Nature : Epernay
Grand Cru Blanc de Blanc « Signature »
Grand Cru Cramant Blanc de Blanc,
Lieu-dit « les Bauves »
Grand Cru Verzenay Blanc de Noir,
Lieu-dit « Les Corettes »
-Moët et Chandon
Impérial
Grand Vintage Millésimé 2009
Grand Vintage Millésimé 2012
Digestif
-Marc de Provence
Domaine Rabiega
-Marc de Provence
Cordelier
-Eau de Vie de Poire William
-Eau de vie Vieille Prune
-Cognac
Courvoisier.V.S.
-Calvados
Coquerel Fine de Calvados
-Rhum Zacapa sistema
solera 23 vieillit à 2 300m au Guatemala
-Rhum Don papa
Vieillit en fût, note Vanille Miel fruit confit Philippines
-Get 27,
-Limoncello
